دانستني هاي مهم درباره مسموميت غذايي
اکثر مسمومیتهای غذایی یا به علت عدم رعایت بهداشت در هنگام درست کردن غذا ایجاد میشود.شایعترین این نوع مسمومیت ها، مسموميت غذايي باكتريايي(گاستروانتريت حاد) است که علائم آن دل درد و اسهال و گاهی تب و استفراغ است که 1 تا 48 ساعت بعد از خوردن غذاي آلوده شروع ميشود.
مسموميت غذايي چیست؟
مسموميت غذايي، يک بيماري است که بر اثر خوردن غذاهايي که ارگانيسم هاي مضري هستند بوجود مي آيد. اين ميکروب هاي مضر مي توانند شامل; باکتري، انگل و ويروس باشند. آنها اغلب در گوشت خام، مرغ و تخم مرغ يافت مي شوند اما مي توانند به هر نوع غذايي سرايت کنند. همچنين مي توانند در غذايي که بيرون از يخچال مانده يا مدت زيادي قبل از خوردن فريز شده باشد رشد کنند. گاهي مسموميت غذايي بخاطر نشستن دستان قبل از غذا اتفاق مي افتد.
علائم مسمويت غذايي
اولين علامت مسموميت غذا معمولا اسهال است. ممکن است احساس تهوع، استفراغ يا دل پيچه در ناحيه شکم داشته باشيد. اينکه هنگام مسموميت غذا حالتان چگونه باشد، بستگي به ميزان سلامتي و اينکه چه نوع ميکروبي شما را بيمار کرده باشد دارد. اگر اسهال و استفراغ شما شديد باشد ممکن است دي هيدراته يا دچار کمبود آب در بدن بشويد.
درمان مسموميت غذايي
در اغلب موارد، مسموميت غذا ظرف 2تا3 روز از بين مي رود. تنها چيزي که نياز داريد استراحت و مايعات فراوان است تا از کمبود آب در بدن جلوگيري کنيد. هر بار که مدفوع زياد و شل داريد، يک فنجان آب يا مايعات مربوط به کمبود آب در بدن (مانند سرم خوراکي) بنوشيد. مي توانيد نوشيدني هاي ورزشي بنوشيد. نوشابه و آب ميوه مقدار زيادي قند دارند و نبايد براي اين منظور استفاده شوند. پزشکان پيشنهاد مي کنند که تا جايي که ممکن است نوشيدني هاي طبيعي استفاده کنيد.
منابع: